 Was können die Ratschläge von Dr. Perricone & Co wirklich?
Ein Beitrag von Maria Franic
Sie heißen Okinawa-Diät oder Perricone-Diät und versprechen, vorzeitiges Altern zu verhindern. Kann das funktionieren? Ja, denn Körper, Haut und Seele profitieren von einer ausgewogenen und fettarmen Ernährung.
Kaum jemand bezweifelt, dass eine vernünftige Ernährung Krankheiten verhindern und den natürlichen Alterungsprozess positiv beeinflussen kann. Neu ist diese Erkenntnis sicher nicht, denn schon Hippokrates (460 v. Christus) sagte: "Lass die Nahrung Dein Heilmittel sein". So weit, so gut, doch taugt der heimische Kühlschrank auch als Jungbrunnen? Kann man Falten gewissermaßen wegfuttern? Warum nicht, schließlich wird die Haut nicht nur äußerlich mit Kosmetik genährt, sondern über das Blut versorgt. Also doch: Schönheit kommt von innen. Frisches Obst und Gemüse, Milch- und Vollkornprodukte, Fleisch und Fisch versorgen den Körper mit einer Fülle an Aktivstoffen, die Energie liefern und die Zellen überdies vor oxidativem Stress (darunter versteht man die schädliche Freisetzung freier Radikale in das Körpergewebe, deren Auslöser chemische Prozesse sind) schützen. Mit dieser zugegebenermaßen allgemeinen Erklärung geben sich jedoch viele Menschen nicht mehr zufrieden. Sie suchen nach essbaren Anti Aging-Konzepten, die eine klare Orientierung bieten. Das dürfte das steigende Interesse an Anti Aging-Diäten erklären. Grund genug, die beiden zurzeit am häufigsten erwähnten Diäten näher zu beleuchten und eventuell Gemeinsamkeiten zu finden. Anti Aging Diäten: Okinawa & Perricone unter der LupeEs heißt, dass die meisten 100-Jährigen der Welt auf der japanischen Insel Okinawa leben. Kein Wunder, dass sich Wissenschaftler in aller Welt für das interessieren, was die Insulaner im Kochtopf haben. Die Erkenntnisse wurden als Okinawa-Diät bekannt. Eine Ernährung, die auf einer halbvegetarischen, fettarmen Ernährung basiert, die insgesamt auf die Kalorienbremse drückt. Auf der Liste mit Okinawa-Lebensmitteln stehen u.a. Fisch, Naturreis, Spargel, Sojabohnen und ähnliche kalorische Leichtgewichte. Die kalorische Reduktion wird vielfach als Anti Aging-Strategie betrachtet. Bekommt der Organismus nämlich weniger Kalorien, aus denen er Energie gewinnt, entstehen ergo weniger freie Radikale. Manche Experten gehen deshalb so weit, Dinner Cancelling zu empfehlen. Wieder andere Fachleute raten davon ab, weil der Verzicht auf das Abendessen u.a. zu Schlafproblemen führen kann. Für gute Laune sorgt Dinner Cancelling sicher auch nicht. Eine weitere Gefahr: Die Grenzen zur psychischen Störung sind fließend. Es kann doch nicht Sinn des Lebens sein, zu hungern, oder? Der amerikanische Arzt Nicholas Perricone ist sich sicher, dass seine Ernährungsempfehlungen, die auf bestimmte Lebensmittel und den Verzicht auf Zucker setzen, für eine schönere Haut sorgen: "There is a facelift in your fridge" lautet seine Devise. Der Diät-Erfinder unterteilt in "gute" und "schlechte" Lebensmittel. Gut für alle, denen es schwer fällt, im Supermarkt richtig zu wählen.
Wer beide Diäten vergleicht, stellt auch als ernährungswissenschaftlicher Laie fest, dass beide Varianten auf gesunde und leichte Lebensmittel setzen. Vereinfacht könnte man sagen: Anti Aging ist alles, was gesund ist. Regenbogen-Prinzip statt Diät-KeuleWer sich keiner Diät unterziehen will, kann einfach nach dem "Regenbogen-Prinzip" von Prof. Dr. Markus Metka und Dr. Johannes Neuhofer essen. In ihrem lesenswerten Buch "Die Kosmetik-Revolution - Schönheit kommt von innen" empfehlen sie, bevorzugt zu intensiv gefärbten Obst- und Gemüsesorten zu greifen, weil die besonders reich an Antioxidantien sind. Functional Food & Anti Aging-FoodEs ist der Nahrungsmittelindustrie nicht zu verdenken, dass sie einer immer älter werdenden, gesundheitlich ausgeschlossenen Gesellschaft maßgeschneiderte Angebote machen will. Dazu gehören Lebensmittel mit besonderen Gesundheitsversprechen bzw. mit Zusatznutzen (Functional Food) und neuerdings auch Anti Aging-Food, etwa Anti Aging-Pralinen oder Anti-Aging-Marmelade usw. Hier ist generell anzumerken, dass wissenschaftliche Studien eher Mangelware sind. Zudem streiten sich Wissenschaftler und Anti Aging-Experten über Dosierungen, Mengenangaben und Rezepturen. Der kritische Konsument verliert sich nicht zuletzt im Jahrmarkt der wissenschaftlichen Eitelkeiten und im Dschungel knallharter Marktinteressen. Es ist deshalb nie verkehrt, Anti Aging-Versprechen mit einer gesunden Portion Skepsis zu begegnen. Anti Aging zum NulltarifEine clevere, zeitgemäße Lebensführung ist die beste Anti Aging-Strategie: Richtige Ernährung, regelmäßige Bewegung, eine altersentsprechende Hautpflege, ein restriktiver Umgang mit Genussgiften, geistige Aktivitäten und soziale Kontakte machen das Leben bunt und lebenswert. Wer dann noch eine Anti Aging-Praline essen möchte, die nach Auskunft der Zeitschrift VITAL übrigens "herb und säuerlich" schmeckt, kann dies gerne tun. Warum auch nicht. Wenn das Älterwerden so besser schmeckt: Guten Appetit!  |
